Yunnan Qi Zi Bing Cha (Pu-erh Te)

Yunnan Qi Zi Bing Cha, også kendt som 'Seven Sons Cake Tea', er en traditionel form for presset Pu-erh te, der stammer fra Yunnan-provinsen i Kina. Denne specifikke kage er en ældet (Chen Nian) moden (Shu) Pu-erh, der er produceret i Xishuangbanna-regionen, som er verdenskendt for sine gamle te-træer og unikke fermenteringsprocesser.

Emballagen angiver, at teen er et produkt af 'Qiao Jun'-mærket, sandsynligvis fremstillet af en tefabrik i Menghai eller Kunming. Pu-erh te er unik, fordi den gennemgår mikrobiel fermentering, hvilket giver smagen mulighed for at udvikle sig og forbedre sig over mange år. Det er et geografisk beskyttet produkt, hvilket betyder, at ægte Pu-erh kun kan produceres i Yunnan-provinsen i Kina under specifikke traditionelle standarder.

Eje af disse te-mærker ligger typisk hos regionale kinesiske landbrugs-konglomerater eller private specialiserede te-virksomheder. Disse mærker er dybt forankret i kinesisk arv og eksporteres verden over til te-entusiaster, der værdsætter de medicinske egenskaber og de komplekse jordiske smagsprofiler, der er karakteristiske for høj kvalitet ældet Pu-erh te.