St. Mang Limburger ost

St. Mang er et traditionelt tysk ostemærke med dybe rødder i Allgäu-regionen i Bayern. Mærket er primært kendt for sine stærke Limburger og Romadur oste og er opkaldt efter klosteret St. Mang i Füssen. Historisk set blev mærket etableret af en lokal mejeri i begyndelsen af det 20. århundrede for at kommercialisere specialoste fra det sydtyske højland.

I dag er St. Mang en del af Käserei Champignon-gruppen (Hofmeister GmbH & Co. KG), et fremtrædende familiestyret tysk mejeriselskab. Osten produceres i Kammlach, Bayern, hvilket sikrer opretholdelsen af regionale kvalitetsstandarder og traditionelle opskrifter. Som et datterselskab af Käserei Champignon forbliver St. Mang under tysk ejerskab og fokuserer på høj kvalitet Allgäu mælk og traditionelle modningsprocesser.