Goldsteig Ricotta

Goldsteig Ricotta er et højproteins whey ost produkt, der fremstilles af Goldsteig Käsereien Bayerwald GmbH. Brandet har sin oprindelse i den bayerske skov (Bayerischer Wald) region i Tyskland, hvor det blev etableret som et kooperativ af lokale mælkeproducenter. Dette specifikke produkt er kendt for sin milde smag og cremede konsistens, som henvender sig til både det tyske og internationale marked.

I dag forbliver brandet under ejerskab af Goldsteig Käsereien Bayerwald GmbH, som er en af Tysklands mest betydningsfulde producenter af mozzarella og specialoste. Virksomheden er struktureret som et kooperativ, hvilket sikrer, at mælkeproducenterne fra de bayerske og bøhmiske skovregioner forbliver de endelige ejere. Produktion er koncentreret i deres moderne faciliteter i Cham og Stephansposching, Tyskland, hvilket opretholder en stærk forbindelse til det lokale landbrugsfællesskab.