La Molisana Penne Rigate No. 20

La Molisana er et historisk italiensk mærke, der specialiserer sig i produktion af premium pasta. Mærket blev grundlagt i 1912 af Ferro-familien i Campobasso, Molise, og har opretholdt en stærk arv af traditionelt mølle- og pastafremstilling. Virksomheden er unik i sin integrerede forsyningskæde, hvor de håndterer alt fra udvælgelse af 100% italiensk durumhvede til mølleprocessen og den endelige produktion i sine egne højlandsfaciliteter.

Historisk set grundlagde Ferro-familien en mølle i regionen tilbage i 1910, og deres ekspertise har været central for mærkets kvalitet. I dag forbliver La Molisana en af Italiens førende pastaeksportører, anerkendt for sin brug af bronsematricer (trafilata al bronzo), som skaber en porøs tekstur ideel til at holde saucer. Mærket fortsætter med at være ejet af Ferro-familien gennem La Molisana S.p.A., hvilket opretholder sin status som en autentisk italiensk familiedrevet virksomhed med hovedsæde i Molise-regionen.