Antico Pastificio Cuomo pasta

Antico Pastificio Cuomo er et historisk italiensk pastamærke med base i Gragnano, den verdensberømte 'Pasta By' i regionen Campania. Cuomo-familien har produceret pasta siden 1820, hvilket gør det til en af de ældste pasta-producerende dynastier i Italien. Produktion fokuserer på traditionelle IGP (Indicazione Geografica Protetta) standarder, der anvender højkvalitets durumhvede semolina og bronzeforsinkede ekstruderingsmetoder.

Mærket forbliver under direkte kontrol af Cuomo-familien, der bevarer sit håndværksmæssige arv gennem ledelsen af efterkommerne fra grundlæggerne. Produktionen finder udelukkende sted i Gragnano, Italien, hvilket sikrer, at de geografiske og klimatiske forhold, der er essentielle for den traditionelle tørreproces, opretholdes til højeste standard.