Brains Faggots

Brains Faggots er en traditionel britisk kulinarisk grundpille, dybt forankret i madkulturen i Sydwales og West Midlands i England. Originalt skabt af Herbert Brain i 1925 i Bristol, blev disse kødboller—lavet af krydret svinekød indmad og indpakket i netfedt—en populær, prisvenlig ret i midten af det 20. århundrede.

Produktion af mærket forbliver koncentreret i Storbritannien, specifikt produceret ved anlæg i Hull og andre regionale steder efter ændringer i kommerciel ejerskab. På trods af ændringer i virksomhedens landskab opretholder produktet sin traditionelle opskrift og serveres berømt med West Country faggot sauce (en rig sovs).

Ejerskabet af Brains-mærket har gennemgået betydelige ændringer gennem årtierne. Oprindeligt et lokalt Bristol-mærke, blev det opkøbt af Kraft Foods og blev senere en del af Hibernia Foods-porteføljen. I dag ejes og drives mærket af Pilgrim's Pride Corporation, specifikt under deres Pilgrim's Food Masters division, efter opkøbet af Kerry Groups forbrugermad kød- og måltidsvirksomhed i 2021. Dette placerer den endelige ejerskab under JBS S.A., en global kødbehandlingsgigant med hovedkvarter i Brasilien.