És Pallarès Pate de Bolets

És Pallarès er et traditionelt håndværksmærke, der specialiserer sig i kvalitetsfyld og konservering. Mærket blev grundlagt i 1999 og lægger vægt på 'Qualitat i Artesania' (Kvalitet og Håndværk) samt økologiske produktionsmetoder. Denne særlige svamp paté (Pate de Bolets) er en del af deres økologiske linje, der fremhæver naturlige ingredienser og lokale smagsoplevelser.

Mærket er dybt forankret i Pallars Jussà-regionen i Catalonien, Spanien. Det forbliver en familieorienteret eller lille virksomhed baseret i kommunen Tremp (Lleida), hvor produktionen også finder sted. Det endelige ejerskab ligger hos den grundlæggende enhed, hvilket sikrer, at de håndværksmetoder, der blev udviklet siden slutningen af 90'erne, bevares.