Cantina di Montefiascone Est! Est!! Est!!! di Montefiascone vin

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone er en historisk italiensk hvidvin med status som DOC (Denominazione di Origine Controllata) fra Lazio-regionen. Navnet stammer fra en 12. århundredes legende om en tysk prælat, der sendte sin scout foran for at markere kroer med kvalitetsvin ved at skrive "Est!" (Det er). Da scoutet nåede Montefiascone, var han så imponeret, at han skrev "Est! Est!! Est!!!".

Denne specifikke flaske er produceret og tappet af Cantina di Montefiascone, en historisk landbrugskooperativ, der blev grundlagt i 1956. Kooperativet samler adskillige lokale druedyrkere i Montefiascone-området nær søen Bolsena. Det forbliver et lokalt ejet kooperativ vingård, dybt forankret i den vulkanske jord i Viterbo-provinsen, hvilket sikrer, at både mærket og produktionen forbliver strengt inden for dets italienske oprindelsesområde.