King Island Dairy Roaring Forties Blue Cheese

King Island Dairy Roaring Forties Blue er en premium håndværksost produceret på King Island, der ligger i Bass Strait mellem fastlandet Australien og Tasmania. Brandet er kendt for at udnytte den højkvalitetsmælk, der produceres af køer, der græsser på øens frodige, salt-sprøjtne enge, hvilket bidrager til dens karakteristisk rige og cremede smagsprofil.

Mejeriet har en lang historie, der går tilbage til det tidlige 20. århundrede, og er blevet en fast bestanddel af australsk specialost. Gennem årtierne er det sket en overgang fra en lokal kooperativ til et internationalt virksomhedsejerskab. I de senere år tilhører brandet Saputo Inc., en canadisk mejerigigant, der har udvidet sin tilstedeværelse markant på det australske mejerimarked. På trods af forskellige virksomhedsintegrationer forbliver produktionen bundet til det geografiske hjerte af brandet på King Island for at bevare sin arvstatus.