La Tosca pasta

La Tosca er et premium pasta-mærke, der stammer fra Toscana-regionen i Italien. Det blev født af et samarbejdsprojekt mellem Terre dell'Etruria-kooperativet og Unicoop Firenze (et af de største kooperativer inden for Coop Italia-netværket). Mærket lægger vægt på en gennemsigtig og bæredygtig lokal forsyningskæde, som kun bruger 100% toskansk durumhvede dyrket uden brug af glyphosat.

Produktionsprocessen er strengt regional: hveden dyrkes af medlemslandmænd i Terre dell'Etruria-kooperativet i provinserne Livorno og Grosseto, males i en lokal kystmølle og omdannes derefter til pasta i Lucca-området. Mærket er særligt kendt for sit engagement i miljømæssige og sociale værdier, og det har bæredygtig emballage samt et QR-kodesystem, der gør det muligt for forbrugerne at spore den nøjagtige mark, hvor hveden blev dyrket.