La Tosca Pasta

La Tosca er et ikonisk australsk pastamærke med dybe italienske rødder. Det blev grundlagt i 1947 af Nello og Bruna Borghesi, italienske immigranter der flyttede til Melbourne i 1929. Mærket begyndte som en lille fødevareforarbejdningsvirksomhed på Bennett Lane. Oprindeligt producerede de dåsegrøntsager og tomatkoncentrater under forskellige mærker, men familien skiftede til håndlavet frisk ravioli i begyndelsen af 1950'erne og introducerede med succes autentisk italiensk pasta til det australske marked.

Gennem årtierne er virksomheden moderniseret, idet den er gået fra manuel produktion til avanceret maskiner importeret fra Italien. I 2016 blev mærket opkøbt af Algeri-familien, som siden da har udvidet sine produktionsmuligheder betydeligt i Brunswick, Victoria. I dag anerkendes La Tosca som en førende producent af frisk og frossen gourmetpasta, der kombinerer traditionelle italienske teknikker med moderne australske produktionsstandarder.