ELMA Classic Mastik Gum

ELMA Classic er det første græske tyggummi, der indeholder naturlig Chios Mastiha, et harpiksagtigt saft fra Lentisk træet, som vokser udelukkende på øen Chios. Navnet 'ELMA' stammer fra de græske ord for 'græsk mastik' (ELliniki MAstiha). Dette specifikke produkt, kendt som ELMA Classic, følger en traditionel opskrift, der inkluderer sukker og ren mastikoil, hvilket bevarer den autentiske smag og tekstur, der blev etableret, da mærket blev lanceret i 1958.

Fremstillingen foregår i den dedikerede fabrik tilknyttet Chios Mastiha Growers Association på øen Chios, Grækenland. Som et produkt med beskyttet oprindelsesbetegnelse (PDO) er produktionen af den rå mastik og dens primære forarbejdning strengt begrænset til de sydlige 'Mastihohoria' (Mastikh landsbyer) i Chios for at sikre ægtheden og kvaliteten af de medicinske og kulinariske egenskaber, der er forbundet med harpiksen.

Mærket ejes og drives af Chios Mastiha Growers Association (Enosi Mastihoparagogon Chiou), en obligatorisk landbrugskooperativ, der blev grundlagt i 1938. Kooperativet repræsenterer cirka 4.850 producenter og har de eksklusive juridiske rettigheder til forvaltning og handel med naturlig Chios Mastiha globalt. Denne unikke struktur sikrer, at overskuddet fra produkter som ELMA gummi direkte støtter det lokale landbrugssamfund på øen.