Latteria Sociale Mantova Grana Padano friskrevet ost

Latteria Sociale Mantova er et anerkendt italiensk mejerisamvirke med en historie, der går tilbage til 1929. Oprindeligt etableret for at levere pasteuriseret mælk til byen Mantova, er det udviklet til et førende produktionscenter for PDO (Beskyttet Betegnelse for Oprindelse) oste, især Grana Padano. Produktet fremstilles udelukkende i Italien, efter strenge traditionelle metoder, der inkluderer indkøb af mælk fra lokale græsmarker i området Mincio Park, modning af ostehjulene i specialiserede lagre og forarbejdning i moderne emballerings- og rivningscentre.

Som et samvirke ejes mærket af sine medlemmer – mere end hundrede lokale bønder, der leverer den højtkvalitetsmælk, der er afgørende for produktionen. Gennem årtierne har organisationen, ofte omtalt som LSM Gruppen, betydeligt udvidet sin rækkevidde og eksporterer cirka 70 % af sin produktion til over 50 lande over hele verden. Samvirket opretholder sin uafhængighed, mens det opkøber andre specialiserede italienske mejerier som Cantarelli SpA og Caseificio San Silvestro for at styrke sin markedsposition.