Casali Rum-Kokos chokoladepralinéer

Casali er et anerkendt østerrigsk konfekturemærke med en lang historie, der går tilbage til 1792, hvor Joseph Casali grundlagde et destilleri i Trieste. Oprindeligt specialiseret i rom og punch til aristokratiet, flyttede virksomheden til Wien i 1811. Det var først, da virksomheden blev erhvervet af Beer-familien i 1913, at den vendte sig mod konfekture og til sidst skabte sine signaturprodukter som Rum-Kokos dragees og chokoladeovertrukne bananer.

I dag er mærket berømt for sine 'Rum-Kokos' pralinéer, som har en flydende kerne af ægte sukkerroem rom omgivet af lag af chokolade og kokosflager. Fremstillingen foregår primært i Østrig, hvor de traditionelle opskrifter bevares. Siden 1970 har Casali været en del af Josef Manner & Comp. AG-familien, et stort østerrigsk konfekturefirma kendt for sine Neapolitanske vafler. Mærket fortsætter med at være en fast bestanddel af østerrigsk sød kultur og eksporteres bredt i hele Europa.