Elda Spalmabile di Ricotta (Spreadable Ricotta Cheese)

Elda Spalmabile di Ricotta er et friskt, smørbart mejeriprodukt fremstillet af Caseificio Elda Srl, et firma der er dybt forankret i den italienske mejeritradition. Brandets historie går tilbage til 1917, da Giuseppe Zerbato begyndte at producere ost i bjergene mellem Verona og Vicenza. I 1990 specialiserede Zerbato-brødrene deres produktion udelukkende i ricotta og navngav firmaet 'Elda' til ære for deres mor.

Produktet fremstilles i Italien på virksomhedens anlæg i Vestenanova, Veneto. Det er kendetegnet ved sin lette og cremede struktur, lavet primært af valle og fløde. I dag er Caseificio Elda en af Italiens førende producenter af ricotta og relaterede friske mejeriprodukter, og opretholder sin status som en uafhængig, familieejet virksomhed styret af Zerbato-familien.