Mavromatis Koum Quat likør

Mavromatis Koum Quat er en traditionel frugtlikør, der fremstilles på den græske ø Korfu. Drikken laves af kumquats, en lille citrusfrugt, der er blevet et signaturprodukt for øen siden sin introduktion i begyndelsen af det 20. århundrede. Likøren er kendt for sin levende orange farve og den velafbalancerede søde og syrlige citrusprofil, ofte serveret kold som en digestif eller brugt i cocktails.

Mærket blev etableret i 1965 af Mavromatis-familien, som startede som en lille lokal virksomhed specialiseret i at forvandle øens kumquat-høst til søde sager og spiritus. Gennem årtierne er det vokset til en stor producent, der forarbejder en betydelig del af Korfus kumquatafgrøde. På trods af sin vækst og modernisering forbliver virksomheden en uafhængig familieejet virksomhed, der i øjeblikket ledes af efterkommere af grundlæggerne. Produktionsprocessen finder stadig sted udelukkende i deres destilleri, som ligger på Korfu, hvilket sikrer produktets autentiske lokale arv.