Raincoast Trading Vild Sockeye Laks

Raincoast Trading er et premium seafood-mærke, der er kendt for sin forpligtelse til bæredygtighed og højkvalitets vildfanget fisk fra det nordvestlige Stillehav. Mærket blev oprindeligt grundlagt i 1995 af Wick-familien - en fjerdegenerations fiske-familie i Delta, British Columbia - og har etableret sig som en pioner inden for miljøvenlige dåsemetoder. Det var det første canadiske detail-seafoodfirma, der blev godkendt af Ocean Wise-bevarelsesprogrammet, hvilket sikrer, at dens produkter som sockeye og pink laks høstes med minimal miljøpåvirkning.

I 2013 blev mærket erhvervet af St. Jean's Cannery and Smokehouse, en familieejet virksomhed baseret i Nanaimo, British Columbia. St. Jean's havde allerede været den primære dåsepartner for Raincoast i over 15 år før opkøbet. Denne overgang gjorde det muligt for mærket at opretholde sine lokale canadiske rødder, mens det udnyttede den omfattende forarbejdningsekspertise fra St. Jean's, som forbliver den eneste tun-dåseoperation i Canada.

Produkterne fremstilles og pakkes primært i British Columbia, Canada. Raincoast Trading lægger vægt på en 'single-cook' proces, hvor fisken kun tilberedes én gang i dåsen i sine naturlige safter, hvilket bevarer de essentielle omega-3 olier og næringsstoffer, der ofte går tabt i traditionelle dobbeltkogningsmetoder, som massemarkedsmærkerne bruger. Fisken selv stammer primært fra vandene i det nordvestlige Stillehav og opretholder en gennemsigtig forsyningskæde fra 'båd til dåse'.