Ferrarini Prosciutto Cotto

Ferrarini er en fremtrædende italiensk mærke, der specialiserer sig i produkter af høj kvalitet inden for charcuteri og mejeriprodukter, mest kendt for sin Prosciutto Cotto (kogt skinke). Mærket blev grundlagt i 1956 af Lauro Ferrarini i Rivaltella, Reggio Emilia, og virksomheden blev kendt for at være den første til at producere kogt skinke uden tilsatte polyfosfater. Denne forpligtelse til traditionelle opskrifter og naturlige ingredienser forbliver en kerneidentitet for mærket.

Selvom mærket historisk set var familieejet, gennemgik det en betydelig ejerskabsændring i de seneste år. Efter en periode med finansiel restrukturering erhvervede Pini Group (Gruppo Pini), en stor europæisk spiller inden for svinekødssektoren, officielt Ferrarini i 2023. Fra 2026 fortsætter mærket med at operere under Pini Groups tag, hvor det drager fordel af deres omfattende distributionsnetværk og industrielle synergi, samtidig med at det opretholder sine traditionelle produktionsanlæg i Emilia-Romagna-regionen i Italien.