Pavesi Pavesini småkager

Pavesini er ikoniske lette småkager, der oprindeligt blev skabt i 1937 af Mario Pavesi i Novara, Italien. Inspireret af de traditionelle 'Biscottini di Novara' modificerede Mario Pavesi opskriften for at skabe en lettere, sprød småkage, der blev en grundpille i italiensk snackkultur.

Brandet steg hurtigt i fremtræden i efterkrigstiden og blev et symbol på moderne italiensk fødevareproduktion. I 1992 blev Pavesi-koncernen fuldt integreret i Barilla Group, en af verdens førende producenter af pasta og bageriprodukter. I dag fremstilles Pavesini primært i Italien på Barillas specialiserede produktionsanlæg, hvilket fortsætter arven fra det oprindelige bageri i Novara. De er bredt anerkendt som en sund snack på grund af deres lave fedtindhold og bruges ofte som base for desserter som Tiramisu.