Birkel pasta

Birkel er Tysklands mest berømte pastamærke, med en historie der går tilbage til 1874, da Balthasar Birkel grundlagde en mølle og pastafabrik i Schramberg. Mærket blev en pioner inden for branchen ved at introducere standardiseret kvalitet og industrielle produktionsteknikker, der forvandlede pasta fra en lokal specialitet til en national basisfødevare. I løbet af årtierne har Birkel etableret sig som markedsleder i Tyskland, kendt især for sine æg-pasta og hurtigkogende varianter.

Med hensyn til ejerskab har mærket skiftet hænder flere gange. I mange år var det en del af Danone-gruppen og senere Ebro Foods-porteføljen. I dag ejes Birkel af den italienske fødevaregruppe Newlat Food S.p.A., som erhvervede mærket sammen med 3 Glocken mærket i 2013. På trods af det italienske ejerskab forbliver den primære produktion koncentreret i Tyskland, specifikt på det historiske produktionssted i Mannheim, der ledes af Newlat GmbH, hvilket sikrer, at mærket opretholder sin traditionelle tyske identitet og kvalitetsstandarder.