Girau Kefir di Capra

Girau er et historisk sardisk mærke, der specialiserer sig i mejeriprodukter lavet af ged og fåremælk. Grundlagt i 1958 i San Sperate, Sardinien, har mærket opbygget sit ry på den høje kvalitet af lokalt græsning og traditionelle forarbejdningsmetoder, der er typiske for den italienske ø. Dette specifikke produkt er en gedemælk kefir, der markedsføres som en naturlig kilde til protein lavet med 100 % sardinsk mælk.

Gennem årtierne har Girau udvidet sit rækkevidde ud over øen til det italienske nationale marked. I 2011 blev mærket erhvervet af Arborea Group (Assegnatari Associati Arborea), en stor italiensk mejerikooperativ. Dette ejerskab sikrer, at mærket forbliver under italiensk kontrol, samtidig med at det drager fordel af et stort distributionsnetværk og teknologiske ressourcer fra en større gruppe, hvilket bevarer sine rødder i sardinsk landbrug.