Mercadona Serrano Skinke

Mercadona Serrano Skinke er et private label-produkt, der tilbydes af den spanske supermarkedsgigant Mercadona. Produktet stammer fra traditionelle spanske curing-metoder, specifikt Serrano skinke (Jamón Serrano), som er en grundpille i middelhavskøkkenet. Produktionen involverer typisk salting og lufttørring af svinekødsben under kølige, tørre forhold for at udvikle den karakteristiske smag og tekstur.

Mercadona skaffer disse produkter fra specialiserede lokale spanske kødproducenter som Incarlopsa eller Casa Tarradellas, hvilket sikrer, at produktionen forbliver inden for Spanien. Som et private label, mens brandingen tilhører Mercadona, støtter den ultimative produktion ofte forskellige lokale landbrugsenheder på tværs af forskellige spanske regioner. Mercadona er selv en familieejet spansk multinational detailkæde grundlagt af Francisco Roig Ballester og ledes i øjeblikket af Juan Roig, med hovedkontor beliggende i Tavernes Blanques, Valencia.