La Molisana Maccheroni N°37 pasta

La Molisana er en historisk italiensk pastafabrikant, der legemliggør den autentiske kulinariske tradition fra Molise-regionen. Grundlagt i 1912 af Carlone-familien, er mærket vokset til at blive en af Italiens førende pastaproducenter, særligt kendt for sin brug af messingafkølede die og højt proteinindhold durumhvede.

Mærkets identitet er dybt forankret i sin lokale geografi og udnytter de exceptionelt rene vandkilder fra Matese-bjergene og sin egen integrerede mølle. I 2011 blev virksomheden opkøbt af Ferro-familien (Fratelli Ferro), som revitaliserede mærket, samtidig med at de bevarede deres engagement i en 100 % italiensk forsyningskæde. Hver produktionsfase, fra formaling af korn til den endelige emballage, foregår på deres anlæg i Campobasso, Italien, hvilket sikrer fuld sporbarhed og kvalitetskontrol.