KleeHof Handkäse

KleeHof Handkäse er et traditionelt tysk surmælksost produkt. Det er en regional specialitet, der er særligt berømt i hessisk og omkringliggende køkkener, kendt for sit høje proteinindhold og lave fedtindhold.

Mærket KleeHof er et private label eller et proprietært mærke tilknyttet Savencia Fromage & Dairy (tidligere Bongrain), som har erhvervet en betydelig del af det tyske specialiserede surmælksost marked gennem sin dattervirksomhed, Käserei Loose. Produktionen er centreret i Tyskland, specifikt i steder som Zschepplin, hvor traditionelle håndværksmetoder kombineres med moderne industrielle standarder. Dette specifikke produkt, 'Handkäse nach traditioneller Art', inkluderer ofte tilsætning af kommen eller nobel skimmel for at skabe distinkte smagsprofiler.