Rigoni di Asiago Nocciolata La Dark hasselnøddecreme

Nocciolata La Dark er en økologisk, mælke-fri hasselnødde- og kakaocheese produceret af det italienske familiedrevne firma Rigoni di Asiago. Brandets historie går tilbage til 1923, hvor bedstemor Elisa Rigoni begyndte en kommerciel honningproduktion på Asiago-plateauet i Norditalien. Gennem årtierne udvidede familien deres ekspertise fra honning til økologiske frugtconfiturer og til sidst hasselnøddecremer, og lancerede Nocciolata-brandet i 2008.

Produktet fremstilles primært i Italien på virksomhedens moderne faciliteter. Siden 2017 har en dedikeret produktionslinje for Nocciolata været operationel i Albaredo d’Adige nær Verona, mens hovedkontoret forbliver i Asiago. Mens nogle rå frugt ingredienser til andre produktlinjer kommer fra virksomhedens egne økologiske gårde i Bulgarien, finder fremstillingen af den endelige creme sted i Italien. Rigoni di Asiago forbliver en familieledet virksomhed, som i øjeblikket styres af den tredje generation af Rigoni-familien, der opretholder en stærk forpligtelse til økologiske og bæredygtige produktionsmetoder.