Cucina Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Cucina Aceto Balsamico di Modena I.G.P. er en traditionel balsamicoeddike fra Modena, som bærer status som 'Indicazione Geografica Protetta' (IGP), hvilket sikrer, at den produceres i Modena-regionen i Italien i henhold til specifikke kvalitetsstandarder. Brandet Cucina er et privat label brand, der primært er forbundet med den tyske discountforhandler ALDI.

Historisk set blev brandet udviklet for at levere middelhavsinspirerede ingredienser til europæiske forbrugere. Mens eddiken er produceret af autentiske italienske producenter for at opfylde IGP-kravene, administreres brandet selv af ALDI. ALDI er opdelt i to uafhængige selskaber: ALDI Nord og ALDI Süd. Afhængigt af den specifikke region i Tyskland, ejes og distribueres brandet af den respektive ALDI-enhed. Begge selskaber har fortsat hovedkontor i Tyskland og ejes fortsat af Albrecht-familiefoundation.