Ket Hoe Trading Petis Udang (Shrimp Boy Brand)

Ket Hoe Petis Udang, også kendt under navnet 'Shrimp & Boy' brandet (Lambang Udang & Kanak), er en traditionel reje paste, der stammer fra Penang, Malaysia. Produceret af Ket Hoe Trading Sdn. Bhd., er dette kondiment en basisføde i sydøstasiatisk køkken, især brugt i retter som Rojak og Laksa. I modsætning til fermenteret 'Belacan', er Petis Udang en tyk, sød-syrlig kogt rejeekstrakt lavet ved at koge rejehoveder med sukker og mel, indtil det når en mørk, marmeladeagtig konsistens.

Brandet har en lang historie i regionen, med rødder der går tilbage til 1941 ifølge historiske optegnelser. Det forbliver en familieejet virksomhed baseret i George Town, Penang, og opretholder sine traditionelle produktionsmetoder. Produktet eksporteres vidt og bredt og er tilgængeligt på internationale markeder, herunder Holland, hvor det er et populært valg til autentisk malaysisk og indonesisk madlavning.