Põhjala Öö Imperial Baltic Porter

Põhjala Öö er en flaggskib Imperial Baltic Porter brygget af Põhjala Brewery, den førende mikrobryggeri i de baltiske stater. Navnet 'Öö' oversættes til 'Natten' på estisk og afspejler øllets dybe, mørke karakter.

Bryggeriet blev grundlagt i Tallinn i 2011 af fire estiske ølentusiaster—Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets og Tiit Paananen. Bryggeriet fik hurtigt international anerkendelse for sine dristige smagsvarianter og tønde-lagrede serier. Mens de første portioner blev brygget på kontrakt, åbnede virksomheden sin egen facilitet i Tallinns Nõmme-distrikt i 2014, før de flyttede til et større, moderne bryggeri i Noblessner-området i Tallinn i 2018.

Põhjala forbliver et uafhængigt mikrobryggeri med hovedkontor og drift i Estland. Det er kendt for sit fokus på portere og sin 'Forest Series', som bruger indsamlede lokale ingredienser til at skabe unikt estisk smagsprofiler.