Old Wild West restaurantkæde

Old Wild West er en fremtrædende italiensk casual dining kæde, der specialiserer sig i burgere, grillede kødretter og Tex-Mex køkken. På trods af æstetikken inspireret af den amerikanske Far West, er brandet helt italiensk i oprindelse. Det blev lanceret i 2002 af Cigierre (Compagnia Generale Ristorazione S.p.A.), som åbnede den første placering i Città Fiera shoppingcenteret i Martignacco, nær Udine.

Mens menukortet og atmosfæren er inspireret af den amerikanske grænsehistorie, er størstedelen af driften, kulinarisk udvikling og forsyningskædeledelse centreret i Italien. Brandet er vokset betydeligt gennem både direkte ledelse og franchising, med hundreder af placeringer over hele Italien og en tilstedeværelse i andre europæiske markeder som Frankrig og Schweiz. I 2016 ændrede brandets ejerskab sig, da det internationale private equity firma BC Partners erhvervede en majoritetsandel i Cigierre, hvilket muliggør yderligere skala og professionel ledelse, samtidig med at brandets italienske hovedkontor og kerneoperationer blev opretholdt.