Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A.

Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A. er en premium specialitet af tørret skinke fra Sydtyrol, Italien. Den produceres af Moser GmbH, en traditionel familievirksomhed baseret i Naturns. Produktet bærer 'g.g.A.' (Beskyttet Geografisk Betegnelse) certificering, som sikrer, at det er produceret i Sydtyrol-regionen i overensstemmelse med strenge traditionelle metoder, herunder let rygning over bøgetræ og lufttørring i det unikke alpine klima.

Mærket 'Alpen Schmaus' er et privat label brugt af Aldi Süd, mens den fysiske produktion og ekspertise kommer fra Moser GmbH. Siden 2007 har den italienske kød gigant Fratelli Beretta været strategisk partner og aktionær i Moser GmbH, hvilket kombinerer traditionelt sydtyrolsk håndværk med internationale distributionsmuligheder. I dag er mærket dybt forankret i italiensk alpine kultur under den ultimative overvågning af Beretta-familiens industrielle gruppe.