Melinda's Sriracha Hot Chili Sauce

Melinda's er et banebrydende brand inden for håndværks hot sauce industrien og krediteres for at være den første til at introducere habanero-baserede saucer på det amerikanske marked. Brandet blev oprindeligt etableret i Belize i 1989 af Figueroa-brødrene, der brugte peberfrugter dyrket på en lokal gård ejet af Marie Sharp. Efter en retssag om varemærket blev ejerskabet af brandet overgået til Figueroa-brødrenes virksomhed, og produktionen blev flyttet ud af Belize.

I dag har Melinda's hovedkontor i Irving, Texas, og opererer under Melinda's Foods, LLC. De fleste af deres saucer, herunder denne Sriracha variant, fremstilles i Colombia for at drage fordel af højkvalitets friske råvarer og regional chili-dyrkning. Brandet er kendt for sin 'fresh-first' filosofi, der fokuserer på smagsprofilen af peberfrugterne snarere end blot rå varme. Det forbliver en privat ejet enhed af sine oprindelige amerikanske grundlæggere.