Alpintavola Fonduta di Fontina D.O.P.

Alpintavola er et brand dedikeret til det traditionelle kulinariske arv fra de italienske alper. Fonduta di Fontina D.O.P. er en klassisk specialitet fra Aosta-dalen, lavet specifikt med Fontinaost, som har status som Beskyttet Oprindelsesbetegnelse (D.O.P.). Denne status sikrer, at osten er produceret, forarbejdet og tilberedt i et specifikt geografisk område ved hjælp af anerkendte og kontrollerede manuelle teknikker.

Produktet er fremstillet i Italien med fokus på håndværksmæssige produktionsmetoder, der bevarer den autentiske smagsprofil fra højlandsmejeritraditioner. Alpintavola fungerer som et specialiseret mærke under ejerskabet af Savini Tartufi-gruppen (specifikt porteføljen af mærker, der er fokuseret på alpinske specialiteter), som er en familiedrevet virksomhed med hovedkontor i Toscana, Italien. Brandet fremhæver sammensmeltningen af italiensk regional ekspertise og traditionelle konserveringsmetoder.