Pata Negra Skinke

Pata Negra er en premium mærke af spanske kurerede kødprodukter, specifikt kendt for Jamón Ibérico lavet af fritgående svin, der strejfer i egetræsskovene. Brandets arv er dybt forankret i Spaniens kulinariske traditioner, især i regioner som Extremadura og Andalusien.

I dag er mærket en del af García Carrión-gruppen, en af de største vin- og madvirksomheder i Europa. Selvom mærkenavnet stammer fra det uformelle udtryk for den sorte klov hos det iberiske svin, er det blevet kommercialiseret som et førende label for højkvalitets charcuteri og vine. Produktionen foregår fortsat strengt i Spanien for at overholde kravene til Beskyttet Ursprungsbetegnelse (BUB) for autentiske iberiske produkter.