Jordbærpikene Cafe & Restaurant

Jordbærpikene er en fremtrædende norsk café- og restaurankæde kendt for sin hyggelige atmosfære og hjemmelavede mad. Brandet blev grundlagt i 2003 af den anerkendte konditor og kogebogsforfatter Lars Lian, som åbnede sin første beliggenhed i Byhaven shoppingcenter i Trondheim. Konceptet var designet til at bringe charmen fra en gadesidecafé ind i det tilgængelige miljø i shoppingcentre, med fokus på friske, lokalt frembragte ingredienser og en varieret menu, der inkluderer bagværk, salater, varme retter og specialkaffer.

Ejerskabet af Jordbærpikene tilhører Bitastad AS, et førende norsk food & beverage væksthuskontor med hovedsæde i Trondheim. Bitastad specialiserer sig i at erhverve og skalere succesfulde spisekoncepter, og deres portefølje inkluderer også mærker som Big Bite, Sabrura og SOT Bar & Burger. De fleste Jordbærpikene-lokationer fungerer som franchiser, hvilket betyder, at de drives af lokale iværksættere, der følger de etablerede brandretningslinjer, mens de opretholder en stærk lokal tilstedeværelse på mere end 40 lokationer i Norge.