Eldorado Risotto er et basisfødevareprodukt, der indeholder arborio eller rundkornet ris, specielt tilpasset det skandinaviske marked. Mærket Eldorado blev oprindeligt etableret i Sverige i 1969 som landets første discount private label-mærke, der havde til formål at tilbyde kvalitetsprodukter til lavere priser gennem storkøb.

Selvom mærket selv har svensk oprindelse, bliver risen til dette specifikke produkt typisk indkøbt og produceret i Italien, som er hjertet af den globale risotto-risproduktion. På det skandinaviske marked, især i Norge og Sverige, er Eldorado et fremtrædende private label ejet og drevet af større detailgrupper.

I Sverige ejes mærket af Axfood AB, mens det i Norge distribueres og markedsføres af Unil AS, som er et datterselskab af NorgesGruppen ASA. Denne tilstedeværelse på to markeder gør det til et velkendt budgetvenligt mærke i hele Nordeuropa, med et ry for pålidelighed og værdi.