Gallo Vinagre Balsâmico de Modena

Gallo er et ikonisk portugisisk mærke grundlagt i 1919 af Victor Guedes i Abrantes, Portugal. Mens mærket er berømt for sine førsteklasses olivenolier, har det udvidet sin portefølje til at inkludere specialiserede eddiker, saucer og oliven.

Gallo Balsamico Eddike fra Modena produceres specifikt i Italien for at overholde de strenge regler for Beskyttet Geografisk Betegnelse (PGI/IGP), som kræver, at ægte balsamicoeddike fra Modena skal produceres og modnes inden for Modena- eller Reggio Emilia-regionerne ved hjælp af traditionelle metoder og specifikke druesorter.

I dag administreres Gallo-mærket af Gallo Worldwide, et joint venture mellem det britisk-nederlandske multinationale selskab Unilever og den portugisiske gruppe Jerónimo Martins. Dette partnerskab, etableret omkring 2009, kombinerer lokalt arv med global distributionskompetence, hvilket gør Gallo til det førende portugisiske olivenoliemærke globalt.