Lima Tamari Less Salt soya sauce

Lima Tamari Less Salt er en premium, økologisk og glutenfri sojasauce præget af sin rige umami-smag og en betydelig reduktion i natrium. Mærket blev grundlagt i 1957 af Pierre Gevaert i Belgien, inspireret af George Ohsawa og filosofien om makrobiotik. Brandets identitet er dybt forankret i harmonien mellem Yin og Yang, hvilket afspejles i dets engagement i plantebaserede og minimalt bearbejdede fødevarer.

Mens brandet i sig selv er belgisk, produceres dets Tamari-saucer traditionelt i Japan ved hjælp af håndværksmetoder. Produktionen indebærer en lang fermenteringsproces (typisk 6 til 8 måneder) af rene sojabønner, hvilket sikrer en autentisk smag, der overholder japanske kvalitetsstandarder. Denne specifikke 'Less Salt'-version er designet til at imødekomme moderne ernæringspræferencer uden at gå på kompromis med de dybe, komplekse smagsnuancer fra traditionel Tamari.

I dag er Lima en del af Hain Celestial Group, et amerikansk førende selskab inden for økologiske og naturlige produkter. Mærket fortsætter med at operere med fokus på bæredygtige og sunde fødealternativer, mens det opretholder sin oprindelige filosofi og distribueres globalt som en grundpille i makrobiotiske og sundhedsbevidste kostvaner.