Rosati Ekstra Jomfru Olivenolie

Rosati Ekstra Jomfru Olivenolie er en premium italiensk olie produceret af Azienda Agricola Ermanno & Francesco Rosati, beliggende i Sabina-regionen i Lazio, Italien. Brandet har en dybt forankret arv, der går tilbage til 1936, grundlagt af Eugenio Rosati. Ejendommen forvalter cirka 8.000 oliventræer på bakkerne ved Fara i Sabina og anvender traditionelle sorter som Carboncello, Frantoio og Leccino.

Produktion karakteriseres af en lukket kredsløbsforsyningskæde, hvor oliven høstes i hånden eller mekanisk og presses inden for 24 timer ved lave temperaturer for at sikre maksimal kvalitet og lav syreindhold. Virksomheden forbliver en familieejet landbrugsvirksomhed og opretholder sin status som en privat producent, der eksporterer olivenolie af høj kvalitet D.O.P. (Beskyttet Ursprungsbetegnelsen) Sabina til internationale markeder, herunder Japan.