Bakoma Kefir Naturalny

Bakoma Kefir Naturalny er en traditionel gæret mejeridrik produceret af en af Polens mest genkendelige mejerivirksomheder. Produktet fremstilles på Bakomas produktionsanlæg i Elżbietów, Polen, ved brug af lokalt indkøbt polsk mælk. Kendt for sin 'simple sammensætning' (prosty skład), består kefiren kun af to ingredienser: mælk og levende bakteriekulturer.

Bakoma blev grundlagt i 1989 af Zbigniew Komorowski og hans kone Barbara samt Edward Mazur. Navnet i sig selv er et akronym, der stammer fra grundlæggernes navne (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur). Selvom det franske multinationale selskab Danone i flere år havde en betydelig ejerandel i virksomheden, vendte Bakoma tilbage til at være et 100% polsk-ejet privat selskab i 2007. I dag opererer det som en familieejet virksomhed under BZK Group, som også inkluderer andre store polske landbrugs- og fødevarebearbejdningsvirksomheder som Polskie Młyny og Bioagra.