Palmisano Buranelli Cookies

Palmisano er et historisk venetiansk konfekturebrand, der specialiserer sig i traditionelle håndlavede småkager fra øen Burano, Italien. Brandet blev grundlagt i 1926 af Luigi Palmisano og er mest berømt for sine 'Buranelli' (Bussolai og Esse), som er småkager rige på æggeblommer, der oprindeligt blev lavet af konerne til Burano-fiskerne til deres lange rejser til søs.

Produkterne fremstilles udelukkende i Italien og bevarer specifikt deres rødder i det venetianske laguneaområde. Brandet lægger vægt på autentiske opskrifter og ingredienser af høj kvalitet fra lokale producenter, hvilket bevarer arv fra venetiansk bagning i næsten et århundrede. I dag drives virksomheden fortsat af Palmisano-familien gennem Dolci Palmisano Srl, hvilket sikrer, at arven fra Burano's traditionelle søde sager fortsætter under moderne produktionsstandarder.