Galbani Certosa crescenza ost

Certosa er en signatur crescenza ost produceret af Galbani, et mærke synonymt med italiensk mejeritradition siden grundlæggelsen i 1882 af Davide og Egidio Galbani. Produktet er bredt anerkendt for sin friske, cremede tekstur og fremstilles primært i Lombardiet-regionen i Italien, specifikt ved fabrikkens Corteolona.

Mens mærkets rødder er dybt forankret i Italien, har ejerskabet udviklet sig gennem internationale opkøb. I 2006 blev Galbani opkøbt af den franske multinationale mejerigigant Lactalis (Groupe Lactalis). I dag fungerer Galbani som et nøglemærke under Lactalis' paraply, hvor det drager fordel af et globalt distributionsnetværk, mens det opretholder sine traditionelle italienske produktionsstandarder og arv.