Bautz'ner Senf Mittelscharf (Senap)

Bautz'ner er et af de mest ikoniske senapsmærker fra Østtyskland, mere specifikt fra byen Bautzen i Sachsen. Grundlagt i 1953 blev mærket en kulturel grundpille under DDR-æraen og har med succes transformeret sig til en national favorit efter den tyske genforening. Det bliver fejret for sin karakteristiske eddike-prægede smag og glatte tekstur.

Mens mærket opretholder sine dybe regionale rødder og fortsætter med at producere sin berømte senap i Bautzen, ændrede ejerskabet sig i 1990'erne. Det blev erhvervet af det bayerske firma Develey Senf & Feinkost GmbH, som er en af Europas førende producent af krydderier. I dag forbliver Bautz'ner en vigtig del af Develey-porteføljen, der drager fordel af bred distribution gennem store detailhandlere som ALDI, samtidig med at det bevarer sin traditionelle produktionslokation.