Hjemmelavet Skaldyrs Paella

Dette billede viser en nystegt risret, der almindeligvis identificeres som Paella eller 'Arroz a la valenciana'. Selvom den ofte forbindes med Valencia-regionen i Spanien, ser denne specifikke ret ud til at være et hjemme- eller restaurantlavet måltid med kortkornet ris, grøntsager som gulerødder og svampe samt skaldyr som rejer og blæksprutter.

Da dette er en nystegt kulinarisk ret snarere end en kommercielt emballeret vare, er der ingen erhvervsmæssig mærkevare eller endelig ejer. Det repræsenterer en grundpille i traditionel spansk gastronomi, som opstod i midten af det 19. århundrede nær Albufera-lagunen i Valencia. Produktionen og 'fremstillingen' af denne ret foregår lokalt i køkkener i Spanien og verden over, hvilket følger kulturelle traditioner frem for erhvervsmæssige fremstillingsprocesser.