Biraghi Gran Biraghi Grated Cheese

Biraghi er en fremtrædende italiensk mælkefabrikant, der blev grundlagt i 1934 i Cavallermaggiore, Cuneo. Virksomheden er bedst kendt for sin Gran Biraghi, en langtidshærdet hård ost, der ligner Grana Padano, fremstillet af 100% piemontesisk mælk. Biraghi er bemærkelsesværdig for sit valg om ikke at slutte sig til Grana Padano-konsortiet, men i stedet vælge at markedsføre sit flagskib under sin egen autonome brandidentifikation.

Produktion finder sted udelukkende i Italien på deres anlæg i Cavallermaggiore, der opretholder en lukket forsyningskæde, der understreger den lokale landbrugsarv. Brandet har en stærk kulturel tilstedeværelse i Italien og fungerer som en officiel partner for det italienske fodboldhold (FIGC), som det ses i emballagens billeder. I dag forbliver Biraghi en familieejet virksomhed og repræsenterer en af de største og mest teknologisk avancerede mejeriproduktionsenheder i landet.