Chimay Rød (Rouge) Trappist Øl

Chimay Rød, også kendt som Première, er en autentisk Trappist-ølsort brygget af munke inden for væggene i Scourmont Kloster. Mærket blev grundlagt i 1862, da de cisterciske Trappistmunke i Chimay begyndte at brygge for at støtte deres kloster og deres velgørende arbejde i det omkringliggende samfund.

I dag forbliver produktionen strengt kontrolleret af munkene på Chimay Bryggeriet beliggende i Baileux, Belgien. For at opretholde det prestigefyldte 'Authentic Trappist Product' logo, skal øllen brygges inden for klosterets grunde, og størstedelen af overskuddet skal dedikeres til socialt arbejde eller vedligeholdelse af klosteret. Mærket forbliver helt uafhængigt af globale ølkoncerner, ejet og overvåget af den monastiske kommune i Scourmont Kloster.