Manolo Bakes Pastries (Manolitos)

Manolo Bakes er et spansk bagerimærke, der er blevet berømt for sine signatur 'Manolitos', som er små, smørglaserede croissanter. Mærket stammer fra Colmenar Viejo, Madrid, hvor den oprindelige Manzano-families bageri perfektionerede opskriften, der giver disse bagværk deres karakteristiske smag og konsistens.

I dag fungerer mærket som en moderne franchise med produktion centreret i Spanien for at opretholde kvaliteten og konsistensen af sine håndværksmæssige rødder. Selvom virksomheden hurtigt har ekspanderet i hele Spanien og ind i internationale markeder, forbliver den grundlæggende produktion knyttet til spanske professionelle køkkener og distributionscentre.

Ejerskabet af mærket er i øjeblikket i hænderne på det spanske selskab De Boca en Boca SL. I begyndelsen af 2024 erhvervede investeringsfirmaet VGO Capital en betydelig minoritetsandel for at fremme yderligere international ekspansion, men de oprindelige grundlæggere og den spanske ledelse fortsætter med at lede virksomhedens drift.