Lao Gan Ma Crispy Chilli in Oil

Lao Gan Ma, som oversættes til 'Gammel Gudmor', er et ikonisk mærke af chilisaus produceret i Kina. Mærket blev grundlagt af Tao Huabi i 1997 i Guiyang, Guizhou-provinsen. Tao Huabi startede oprindeligt en nudelbutik og indså, at hendes hjemmelavede chilisaus var det primære træk ved hendes kunder. Hun besluttede sig til slut for kun at fokusere på sauceproduktion, hvilket gjorde en lille operation til en global kulinarisk fænomen.

Produktionen foregår primært i Nanming-distriktet i Guiyang, Kina. På trods af sin massive internationale succes forbliver virksomheden en familieejet virksomhed, der modsætter sig traditionelle modeller for virksomhedsvækst eller børsnoteringer. Lao Gan Ma er berømt for sin distinkte røde etikette, der indeholder et portræt af grundlæggeren, Tao Huabi, og hyldes for sin unikke sprøde tekstur og salte varmeprofil, som har givet den en dedikeret tilhængerskare i hele Asien, Europa og Nordamerika.