Chios Mastiha (Mastik)

Chios Mastiha, ofte omtalt som 'Tårer fra Chios', er en unik naturlig harpiks, der udelukkende produceres fra mastiktræerne på den græske ø Chios. Dette produkt er beskyttet under en Beskyttet Ursprungsbetegnelse (PUB) i Den Europæiske Union, hvilket betyder, at kun harpiks produceret i denne specifikke sydlige region af Chios officielt kan bære navnet.

Dyrkningen og produktionen styres af en lokal kooperativ struktur, der har eksisteret i årtier. Mærket er synonymt med græsk arv og traditionel medicin, da harpiks er blevet brugt i århundreder for sine fordøjelses- og mundhelsefordele. Selvom det eksporteres globalt og anvendes i forskellige industrier, herunder hudpleje, farmaceutisk og konfekture, forbliver forsyningen strengt knyttet til øens unikke økosystem og traditionelle høstmetoder.