Peter's Yard Original Sourdough Crackers

Peter's Yard er et premium bageribrand, der specialiserer sig i autentiske svenske surdejs crackers og knækbrød. Brandet blev inspireret af et traditionelt svensk bageri og blev medstiftet af Ian Tencis og Wendy Wilson-Bett, som samarbejdede med den svenske bager Peter Ljungquist for at bringe højkvalitets surdejsprodukter til det britiske marked.

Mens brandets arv er dybt forankret i svenske bagetraditioner – ved at bruge en 45 år gammel surdejsstarter og en langsom fermenteringsproces på 16 timer – er al produktion baseret i Storbritannien for at sikre friskhed og kvalitet til det britiske marked.

I 2022 blev Peter's Yard opkøbt af Lotus Bakeries, et fremtrædende belgisk multinationalt snackfoodfirma kendt for sine Biscoff og nākd brands. Dette opkøb integrerede Peter's Yard i Lotus Natural Foods divisionen, hvilket gav brandet større ressourcer til international distribution og produktinnovation, samtidig med at dets engagement i håndværksmæssige bage metoder blev opretholdt.