La Baleine Gros sel de Mer

La Baleine er et ikonisk saltmærke, der oprindeligt blev grundlagt i 1934 i Camargue-regionen i det sydlige Frankrig. Kendt for sin arv og maritime identitet, betyder navnet 'La Baleine' 'hval' på fransk, hvilket afspejler dens dybe forbindelse til havhøst. Det viste produkt er et groft havsalt (Gros sel de Mer), der er jodberiget, hvilket er en almindelig basisvare i både franske og hollandske husholdninger til kulinarisk brug.

Saltet høstes gennem den naturlige fordampning af havvand i saltengene i Aigues-Mortes. I dag ejes mærket af Salins Group (Compagnie des Salins du Midi et des Salines de l'Est), en af de førende saltproducenter i Europa. Virksomheden opretholder et stærkt engagement i bæredygtig saltproduktion og biodiversitet inden for saltpanderne, hvilket sikrer, at arven fra fransk havsalt forbliver central for dens identitet, mens den opererer som en stor international industriel enhed.